醬油勾兌 驚心動魄
驗明正身 毛骨悚然
“毛發水醬油”——令人發毛
QS做包管濾水器安裝 醬油實踐市場準進
專傢詳說醬油釀造
CCTV.com動靜(每周東西的品質講演)：配合打造有東西的品質的餬口，這木工裡是《每周東西的品質講演》，年夜傢好。誰傢的廚房裡城市有瓶醬油，一般人也都了解醬油是用豆子、麥子等質料釀造的，可此刻市場上發明瞭另一種自稱為“釀造”的醬油，是用一種液體或粉末的工具做進去的，提供這種液體、粉末的是武漢一傢生物工程公司，據他們說這是他們新發現的。又是生物工程，又是新發現，聽著挺唬人的，那麼這種液體、粉末又是拿什麼做進去的呢？保準你怎麼想也想不油漆進去。
記者查詢拜訪：
依照暖心觀眾提供的線索，記者在湖南省常德市的澧州食物城的一傢零售店裡，砌磚施工找到瞭這種名鳴“紅帥”的釀造醬油。據店老板走漏，這種很受黌舍食堂等單元迎接的釀造醬油，簡直不是用傳統工藝釀造的，而是用一種特殊的質料勾兌的。
【同期】
記者：用什麼方式做這個醬油的？
老板娘：我就問他(醬油廠廠長)是什麼做的，他就說用一種質料一兌（就成瞭釀造醬油），他不成能把內裡質料配方是什麼告知咱們的。
那麼，這種能間接配制出釀造醬油的特殊質料到底是什麼呢？
依據調味品零售商提供的地址，記者找到瞭生孩超耐磨地板水電鋁工程子這種釀造醬油的廠傢–湖北省荊州市津津樂調味品廠，這傢廠是荊州市的一傢中等規模的調味品生孩子企業。
記者發明，這傢廠生孩子釀造醬油並沒有效黃豆等質料入行地板保護工程自然發酵這道工序，而是果真像零售商所講的那樣，用一種醬配電師傅褐色的液體間接配制醬油。一名手藝員把一桶一桶的這種醬褐色液體倒入一口年夜鍋裡加暖。
【同期】
記者：你倒入往的是？
手藝員：這是氨基酸液，是氨基酸。
據他先容，釀造醬油的重要身份是氨基酸，而釀造醬油的一個主要檢測指標，也便是氨基酸裡氮的含量，運用這種氨基酸液配制醬油，不單不需求用黃豆等質料來發酵，並且氮的含量完整可以或許到達釀造醬油的國傢資格。可是，他們廠裡配制釀造醬油與失常的配制方式完整不同，隨後，他就向記者鋪示瞭用這種氨基酸液加工釀造醬油所采用的特殊工藝。
隻見他一邊加暖氨基酸液，一邊去鍋裡加一種紅色片狀物。這種工具一加入往，鍋裡頓時就冒出一股強刺激性的氣體。
在車間的墻腳，記者發明，裝著紅色片狀物的袋子上，赫然寫著產業用“氫氧化鈉”。
【同期】
手藝員：是片堿，氫氧化鈉。
記者：哦，還要加氫氧化鈉？
手藝員：對，調堿。
所謂調堿便是除往氨基酸液裡的氨鹽，氨鹽轉化為氨氣揮發失當前，氨基酸液的口感才會變得更好。又熬制一段時光後，他接著去鍋裡倒入往一瓶一瓶的鹽酸，諧和氨基酸液的酸堿度。
【同期】
手藝員：還要加（鹽酸），（酸堿度）要調到中性。
冷氣排水配管 基酸液熬制一段時光，再入行過濾後，就可以用來配制醬油瞭。手藝員按比例把自來水加入鍋裡，再加些紅糖、產業腸衣鹽，接著再倒入熬好的氨基酸液，原本一鍋的淨水，就開端有瞭醬油的樣子容裝修水電貌，再加入往些焦糖色素後，一鍋醬油基礎上就熬好瞭。
這些醬油並沒有被當即壁紙灌裝，而是被轉移到瞭樓上的一個年夜貯存罐裡。手藝員又去罐子裡加瞭一些增稠劑和醬油噴鼻精，所謂的釀造醬油就配制實現瞭。
【同期】
記者：一般工人們了解，你這個醬油是什麼做的嗎？
手藝員：不了解，他們哪裡能了解。這個，一般焦點手藝隻有廠長和詳細配醬油的少數人才了解。
這些用氨基酸液為質料配制的醬油，經由灌裝、包裝後，轉瞬就成瞭包裝精致的釀造醬油。
記者在醬油廠裡遇到瞭一位作手藝指點的人，一探聽，他不是廠裡的人，而剛巧是提供氨基酸液質料廠的生孩子部部長。他告知記者，氨基酸液便是他們廠發現的，銷路很是好。
【同期】
史部長：這個量很年夜，咱們一個月向外面賣幾百噸，幾百噸，拿往可以配制幾千噸啦。
記者：幾千噸什麼？
史部長：幾千噸醬油啊！一般買這個工具，所有的都做醬油往瞭，全是做醬油的。
這種可以或許間接用來配制釀造醬油的神奇的氨基酸液，惹起瞭記者極年夜的愛好，咱們決議到它的生孩子廠傢往望一望這項新發現。
就在荊州市公安縣縣城的北邊，記者找到瞭氨基酸液的生孩子廠傢–湖北省復活源生物工程株式會社。據廠裡的賣力人先容，因為氨基酸液需要量很年夜，為瞭利便運輸，廠裡還把一部門氨基酸液加工成氨基酸粉去外賣。在他的率領下，記者來到瞭氨基酸粉的生孩子車間。下料口一關上，一種淡黃色的粉末便奔瀉而出。
【同期】
記者：這個粉是怎麼加工來的？
發賣部部長：（氨基酸液）噴霧、低溫、烘幹就成粉狀。
記者：那便小包是說，胱氨酸廢液內裡全部身份都在外頭？
發賣部部長：對、對。
據工人先容，絕管廠裡天天都要生孩子10噸擺佈的氨基酸粉，但仍是求過於供。
【同期】
工人：最好的醬油便是這個做的，嶽陽、常德的醬油廠，每個月都來拉。
記者：他們一個月來拉幾多？
工人：每個月都拉十多噸。重慶每個月都要拉100噸（復合氨基酸粉）。等一些處所一拉便是幾十噸，拉歸往做醬油……
然而，工人卻出人意表地告知記者，廠裡超耐磨地板施工了解底細的人素來都不吃用氨基酸液、氨基酸粉配制的醬油。
【同期】
工人：咱們這裡的人，望見做這個很臟的，一般都不吃醬油的。一般咱們搞這個事的，曉得，就浴室裝潢不吃！哈……
在工人引領下，咱們爬上瞭這個聳在地面，像瞭看塔似的操縱間，氨基酸液便是在這裡加工成粉末的。地上這些管道便是運送氨基酸液的，沿著這些運送管道的標的目的，繞過一幢小樓，記者終於找到瞭氨基酸液的生孩子車間。
【同期】
工人：這個便是一母液（氨基酸液）。
記者：這是什麼加工來的？
工人：毛發。
記者：什麼，毛發？
工人：便是人身上的毛發。
他告知記者，人的毛發裡含有豐碩的卵白質，簡樸的酸解後就能提取氨基酸，廠裡多年來生孩子的氨基酸液實在都是用人的毛發來加工的，天天耗費的毛發都在10噸擺佈。
依照工人的指導，記者在廠區的最西頭，找到瞭質料庫。一輛輸送毛發的年夜卡車正在門口卸貨。
【同期】
記者：什麼處所收過來的？
工人：天下各地都有。
記者：每天都要卸貨？
人：每天都卸。
質料庫裡毛發堆成瞭小山，整袋整袋的毛發被倒在臺子長進行分揀，內裡同化著污漬斑斑的廢棄物：這是藥棉簽、這是小藥瓶，另有用過的避孕套。
【同期】
記者：這個有毒吧？
工人：這個有細菌，毒卻是沒毒。
經由簡樸分揀，這些腌臢不勝的毛發配線工程不再作任那邊理，就間接被送到機械裡打松，然後打成包拉往投料。
隨後，記者又追隨拉毛發的板車來到瞭生孩子氨基氮液的投料車間，一名工人正年夜把年夜把地把送過來的毛發塞入反映釜裡，亂蓬蓬的毛發裡還同化著一些用過的藥棉簽。跟著查詢拜訪的不停深刻，那種用特殊質料配制的釀造醬油終於實情年夜白：復活代公司“發現”的這種可以或許間接用來配制釀造醬油的特殊的氨基酸液，居然是用人的毛發加工而成的。從各地收來的毛發經由酸解加工成氨基酸液，一部門氨基酸液間接賣給左近的醬油廠配制成所謂的釀造醬油，為瞭運浴室翻新輸利便，復活代公司還把另一部門氨基酸液幹燥成氨基酸粉，賣到間隔較遙的醬油廠，醬油廠再將氨基酸粉用水還原成氨基酸液後配制醬油。
據相識，毛發中含有砷、鉛等無害物資，對人體的肝、腎、血液體系、生殖體系等有毒反作用，可乃至癌。加工經過歷程中也會發生一些無害致癌物資。是以，國傢明令制止用毛發等非食物質料生孩子的氨基酸藍玉華不知道，只是一個動作，讓丫鬟想了這麼多。其實，她只是想在夢醒之前散個步看看，用重遊重遊舊地，喚起那些越來液配制醬油。
在廠長辦公室裡，為瞭證實氨基酸產物的神奇效用，廠長還拿出兩袋用毛發加工的氨基酸粉樣品，給咱們入行瞭現場演示。
一杯淨水，倒入這種“花兒！”藍沐臉上滿是震驚和擔憂。 “你怎麼了？有什麼不舒服，告訴我媽。”粉一攪拌，很快就有瞭色彩。粉加得越多，水就越來越像醬油的色彩。
【同期】湖北復活源生物門窗工程公司副廠長：做醬油的時辰，醬油有一個資格，氨基酸態氮啦，這個含氮幾廚房裝潢多，摻幾多，可以算進去。
記者：醬油的資格是固定的吧？
副廠長：是有資格，用這個配啦。這個色彩不是可以嗎。
據他先容，這種粉按1比3的比例兌水消融後，就還原成瞭氨基酸液。用它來配制醬油，除瞭能迅速擴展產量外，與釀造醬油比擬較，用氨基酸液配制醬油至多可以低落一半以上的本錢，是以，一些做醬油的企業和“復活代”設立瞭恆久固定的油漆營業關系。
【同期】湖北復活源生物工程公司發賣部司理：全部客戶都要備檔。不是明天來買一點，過兩天就不來瞭，一般都是恆久訂貨，窗簾都是不斷地生孩子，咱們不是明天做一天，今天就不做瞭，年夜傢都是恆久一起配合的關系。
掌管人：美其名曰是氨基酸液、氨基酸粉，實在便是毛發水和毛發水幹木工工程燥當前的配電施工粉末。從把亂蓬批土工程蓬骯臟的頭發改變成醬油，並把它們推向市場，電影裡這些企業對本身的所作所為是那麼的自得洋洋，不了解他們的知己都到哪裡往瞭？明天，咱們請到瞭中國調味品協會秘書長白燕女士。您好。
專傢：你好。
濾水器 輕隔間工程 掌管人：我望瞭當前難以想象怎麼能把毛發跟醬油聯絡接觸上，不了解您第一次聽到的時辰是什麼感覺？
專傢：我第一次聽到這個事變，起首是覺得比力震動。咱們起首要分清它這個問題的地點，第一，它是違法產物；第二，它為什麼能餬口生涯上來，咱們必需斟酌這個問題。作為一個消費者來說，這個企業所做的事變應當說是背著良心做的無良事變。
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